Мукомольный промысел (на основе устных рассказов русских старожилов Байкальской Сибири, опубликованных в многотомном «Словаре говоров русских старожилов Байкальской Сибири» (тома 1 — 23))
Хлебопашество было основным занятием русского населения Байкальской Сибири. «В ХVII в. в Прибайкалье были заложены крепкие земледельческие традиции. Иркутские крестьяне не только полностью обеспечивали себя хлебом, но и содействовали развитию...