ВЫПУСК 58. РАДИОПЕРЕДАЧА «РУСЬ СИБИРСКАЯ — СТОРОНА БАЙКАЛЬСКАЯ»

НЕ ПРИВЯ́ЗАН, А ВИЗЖИ́ – о невозможности покинуть какое‑либо место при вынужденном бездействии.

«Я рано стала стряпать. Вот бывало, мама если замесит ква́шню, ну, скатает, на работу же надо, время‑то.

— Ой, девка, там смотри!

Но сунет в печку. И вот я вытасковала булки. Вытасковать надо. Сиди и жди — не привя́зан, а визжи́. Вот так вот вытасковашь: булку возьмёшь вот так, значит, поспела, вытаскиваю. Муку сеяла маленькая.

[— По дну булочки постукала? — Собир.].

Ага, она поспела, значит. На под садили.

[— А как узнавали? — Собир.].

А вот как, стукат, значит, поспела. А если мягкая, значит, ешшо сырая, сидит. Раньше вот калачи каки́ катали! Это до войны я помню всё. До войны‑то всё ж таки жили, хлеб у нас был. Муку колхоз нам давал, зерно. Амбар у нас был (счас дом стоит за амбаром), ешшо чтоб дверь закрыть, чтоб бус не летел. Вот как учили нас матери.

— Закрывай, девка, дверь‑то! Бус‑то летит.

Мука, дескать. Как сеешь, оно же несёт. Это счас же ничё не знают. Ой, я всё помню! А се́льница вот така была, со стул. Это аржано́й хлеб стряпали, вот таки булки. Конечно, я не унесу, насею <…>. А мама вечером придёт — мука готова. Тут уж наква́ску стряпали, на дрожжах. Вот так вот. Заводили эту квашню, месили наутро.

[— Вы ставили стряпать, сколько вам лет было примерно? — Собир.].

Ну, лет двенадцать‑то было уж. Но я тут уж бегала на работу. Но она, правда, замесит, мама‑то, месить‑то я же не могла. Ну, скатает на стол:

— Вот сади!

Лопата хле́бная. Вот берёшь — и в печку. Ну и закроешь там всё, честь честью было. Так делали. Булки унесёшь в амбар, вот так вот их складёшь, не так, а так чтоб они были, на попа́. Так ешшо мягко будет. Боком.

У меня бабушка была така хорошая, всё меня учили, и мама».

Записано в 1987 году Галиной Витальевной Медведевой от Антонины Михайловны Бурковой (1928 года рождения), село Большая Речка Кабанского района Бурятии.

Рассказ опубликован в 7 томе «Словаря говоров русских старожилов Байкальской Сибири» https://sibfolk.ru/?p=371

История создания программы, звучавшей на волнах «Радио России. Иркутск» https://sibfolk.ru/?page_id=3029.

Выпуски передач мы публикуем на нашем сайте https://clck.ru/33zXzA.

#русьсибирскаясторонабайкальская

#радиороссиииркутск

#центррусскогоязыкаиркутск